第114章 海鲜砂锅粥（2）
第114章 海鲜砂锅粥（2）
不是，他爸爸怎么来了？
杨煜泽都震惊了，他爸爸平时不是去钓鱼就是去山里溜达的，怎么就这么巧地来吃了这个地方？
他喊了一句爸爸，他爸只是路过的时候斜乜了他一眼，就径直走了过去，只是朝着时春晓的方向去了。
路过他的时候还是面无表情的，但是到了春晓那，他又难得地在他爸的脸庞上看到了笑意。
“春晓，来啦，好期待啊！就等你这一口呢！”
杨煜泽在边上都傻眼了，不是，这到底是谁的爹啊？
春晓也是这时候才走过来和他说：“小泽，这个粥我今天是想做给你们吃的，所以我就把你爸爸叫过来啦！”
说完了这话，时春晓又贴近他的耳朵说：“我和你说，今天你爸爸就都可以看到你的工作状态啦，拿出你的专业性来，征服一下你爸爸，你的工作是很有意义，他一定也会看到的。”
时春晓这话才刚刚说完，杨煜泽就转过头来看着她，眼里满是诧异。
他没有和春晓说过这个事情，可是春晓却知道，看来是真的把这个事情上心了。
他爸爸是老一辈的人，更加认同的是双手勤劳致富，觉得互联网的世界都是虚拟的，看他一天天的没个正形，之前就很是不满意儿子，想让他赶紧回家来帮忙。
他算是半妥协了，回来了，只是还是想做自己的事情。
但是没想到这些事情春晓都知道，而且春晓还把这个事情给放在了心上，现在还在想着帮他解决。
他和他爸爸嘛，就这样吧，从他有记忆开始，从来都是这样的。
他也早就没把这个事情给放在心上了，但是春晓记得。
杨煜泽的心里一股暖流淌过，但到底没再说什么。
“好啦，章老板，咱们现在就去开始准备吧！咱们等得起，这海鲜可等不起啊！”
章老板哈哈一笑，这才把大家给带进去了。
望春居的后厨分了好几个，一个是风险管理，一个也是平时送菜的时候方便。
今天把最小的那个厨房给借了出来。
但里面的工具非常齐全，光线也不错，杨煜泽把固定的机位给架起来。
他今天来都是拉了一个行李箱的，里头有三脚架，摄影机，还有手持云台，相机，笔记本。
一共包括三个机位，一个放在春晓侧面，一个放在春晓左前方，这样可以清晰地看到春晓做菜的每个细节。
还有一个放在云台上，杨煜泽拿着，全程跟拍。
三个机器可以多角度取景，剪辑出来的效果好，不至于单调。
杨煜泽一旦开始工作，专业性就出来了，春晓甚至都看不出来他是个刚毕业的大学生，平时看着嘻嘻哈哈的。
而且和文馨打打闹闹的，跟个孩子似的。
脸上也总是没皮没脸地笑。
说他大学毕业，时春晓都觉得把其他大学毕业生给一起扫射了，因为真的太幼稚了。
但是现在，春晓承认，认真工作的男人是真的帅。
看杨煜泽把三角架给架好，又很是认真地开始问春晓的站位，然后反复调节机位。
就知道他地专业性。
就是看他一行李箱的设备，加起来快一白斤，还有打光灯和反光板，就知道要拍出好看的效果确实是不容易的。
因为春晓之前沟通过脸不出镜，所以调机位的时候把重点放在了手上饿，打光和补光也都是打在了脸上。
春晓看他衣眼不发一脸严肃的样子，还不忘cue一下他：“是不是如果是露脸的，平时打光就在脸上了？”
一直目不转睛地在调机位的杨煜泽总算看向了春晓，“那肯定不是啊，我们拍的是美食视频，肯定是对着美食啊!”
原来不是对着她的手啊，春晓这时候总算知道了，杨煜泽确实是专业的，这次也是认真在做的。
对准的不是她的手，而是她手边的食材，手下诞生的美食。
至此，春晓对他还是个孩子的印象完全改观。
她回头看去，杨大爷就站着门边的位置，没说一句话，只是看着他儿子。
目光深沉。
春晓没再说话。
拍摄开始了。
砂锅粥用的米需要提前先浸泡一下，这样煮出来的粥更加软糯黏腻。
时春晓早上在市场买的珍珠米，淘洗后先用冷水泡个30分钟，再加点花生油一起，更好吃。
蛏子也是先用的花生油和盐加入水里，一起浸泡一下，把蛏子的沙先给吐了。
猪骨头在王姐那买的，新鲜得很，若是平时炖汤，要么下点药材，要么加点其他的佐料，比如莲藕，香菇，玉米胡萝卜什么的，但是今天是做砂锅粥的底汤，加姜片去腥就行了。
先飞水去掉浮沫，时春晓才加入了姜丝一起炖煮。
姜丝在这底汤里，甚至都不用去了，因为在做粥的时候放了螃蟹，加点姜丝也可以去寒。
把这些都先安排上了之后，春晓才开始准备食材。
梭子蟹把腮给去了，把蟹胃也去了，斩块。
虾把虾头和虾线去了，再开个背。
虾头留起来备用。
时春晓之前还很是害怕有镜头，自己会觉得不自在，但是一旦开始做了，她才发现是自己多虑了，这些事情其实她压根就没放在心上。
其实只要开始做菜了，她的心理就只有美食，只能看到：
啊，今天的梭子蟹真的好肥。
今天的虾好新鲜啊，活蹦乱跳的，不敢想煮出来该是多么美味。
今天的蛏子也是，一个个都是蛏子王，肉饱满得壳都无法把它们给藏起来。
鲍鱼嘛，先把胃和牙齿给去了，然后用刷子给刷干净，再在鲍鱼肉上改花刀。
这样煮出来的鲍鱼是又好吃又好看。
春晓对鲍鱼这个食材真的是爱得不行。
单独做吧好吃，和其他的食材煮在一起，也是锦上添花。
可以做鲍鱼花螺煲，给花螺又增添了一丝甜味。
做鲍鱼鸡煲，鲍鱼弹牙，鸡肉喷香，好吃得三碗米饭都可以吃完。
煮鸡汤还是煮骨头汤，都可以加点鲍鱼，汤喝起来也是愈发清甜。
鲍鱼，生来就是要做食材，来抚慰人类的胃口的。
就连这鲍鱼壳，时春晓也洗干净放到了汤里去，一起炖煮，有味道的。
芹菜和香菜都洗干净了，然后切碎备用。
这一路做下来，时春晓的动作一直行云流水，有条不紊。
她的手虽然是一直做饭做菜的，但是除了手上有点茧子以外，这手也是手指纤长，手指根根分明，像水葱一般白净，衬着食材很是好看。
杨煜泽手持相机跟拍时春晓，之前他没有采取过只是身体和手入境拍美食，心里也没底。
但是，现在他看着镜头里，随着时间的流逝和春晓的动作产生的一幕幕的素材，这好看的手衬托得食材也愈发高级了。
明明是普通的食材，但是被春晓这么一做，光是看着就很是美妙，视觉上已经是巨大的享受了。
做事情，一步步来，井然有序，所有的食材摆放得非常整齐，就算是强迫症患者看了也得惊呼一声舒服了。
之前总是有很多的上班族在他的视频底下留言午休的时候看这个可舒坦了，可下饭了，他还以为是单纯的美食让大家觉得舒服也有胃口。
但是现在再仔细想想，他顿悟了！
之前他怎么从来就没想过，自己的视频到底是怎么火起来的。
快节奏的世界和生活，他在这里却给大家创造了一个慢生活的宇宙。
张爱玲说，出名要趁早。
网络世界，真真假假，他从一开始做的就是长视频，横屏的，但是，有不少人建议他，现在短视频更受欢迎，竖屏也更符合大家的观看需求。
而且，视频的节奏真的太慢了，现在谁还在视频的一开始放空镜，有时候是路边的一只小猫，有时候是空中飞过的一只小鸟。
青葱的树林，金色的麦浪，甚至是一片傍晚的火烧云。
快节奏的时代，大家都讲究短视频开头10秒是否可以留下观众，如果太慢了，影响是很大的。
看了10秒，大家还是不知所云，也没兴趣，大概率就走了。
但是杨煜泽评估了自己想做的东西，他还是就想这样晃啊晃啊晃的，所以这些事情都不放在心上，只想坚持初心，去做记录。
现在，他突然发现，也许就是他的这份坚持，让他获得了成功。
上班的大家是多么累啊，生活快得心跳都加速了，但是却在他这里获得了一份宁静和祥和。
他在拍春晓之前，一直很怕今天这种没尝试过的拍摄方式不行，但现在，成片都还没出来呢，只是看着摄像机里的春晓忙活，他的脑子已经向放电影一样，一切的影像都在自动随着进度条推进。
这条视频一定会爆！
这后厨前方就是一扇大玻璃窗，文馨就坐在这外头，晃荡着双脚看姑姑做饭呢！
平时她搬着个小板凳在厨房门口看姑姑做饭时，永远都只能看到姑姑的背影。
这也是她第一次直面姑姑做饭。
原来做饭时的姑姑眼里是有光的。
厨房里靠近火，怎么着都是热的。
但是再热也热不过姑姑对美食的这满腔热情。
姑姑的脸上荡漾着笑容，容光焕发。
她其实就坐在姑姑面前，但是姑姑没看到她，眼里只有手里的食材。
原来做饭时的姑姑是这个样子的。
文馨突然有点释怀了。
她一直很怕是因为带着自己，所以姑姑的负担那么重。
在家要做饭给她吃，在学校要做饭给所有的老师和学生吃，还有做好吃的出来卖。
做饭做饭还是做饭，她昨晚睡觉的是后天躺在床上想，姑姑已经被困在那个四四方方的小厨房里了，除了睡觉就是做饭，每天都做这样的事情，姑姑哪里会开心呢？
而这，都是因为姑姑要养她。
但是现在，她明白了，不是那样的。
这个四四方方的小厨房，就是姑姑的战场，也是姑姑心灵的归属。
姑姑在这里是很快乐的，在她看来这是拥挤而燥热的小厨房。
但是在姑姑眼里，这就是让她闪闪发光的大舞台。
文馨的心在这一刻跳得无比欢快。
就像前两天坐在小推车上时那样，她又把手给举了起来，两只手配合做了一个相机的动作，自己嘴里还配了因音，咔擦一下，她想把这个快乐的瞬间给永远定格下来。
这咔擦一声的配音，把旁边看得入迷了的章老师给突然唤醒了。
他转过头来看这文馨，“你姑姑，一向都是这样做饭的吗？”
文馨和这个老板不熟悉，但是老板肯把场地借给他们，老板一定是好人！
文馨不怯生，于是对着新认识的叔叔甜美一笑：“是的哦，叔叔，我姑姑做菜一直都是这么厉害的哦！甚至还有更厉害的呢，我姑姑什么菜都会做，什么都做的好好吃的，吃了她做的东西的人，就没有人不夸的。”
一直？
这么厉害的！
什么都会做！
吃过的人都说好！
天啊，这是哪里来的这么年轻又这么好看的厨师！
虽然还没吃到她做的菜，但是他只是看人家小姑娘做菜的动作就知道了，人家必然是个中高手。
味道肯定错不了！
这么年轻，长得还这么好看，做饭也好吃，而且，刚刚眼前的小女孩说了，她姑姑什么东西都会做。
这要是来他这酒楼上班，就这些噱头放出来，哪一个不是响当当的？
这可真是天生的营销圣体啊！
要是能把这小姑娘给挖来店里上班，当然，苏师傅的地位还是不能变的。
嗯，要是这小姑娘挑得起大梁，开个新的分号，让这小姑娘过去那边当主厨，也是可以的。
老字号这边苏大厨掌勺，老顾客都喜欢这边的味道，把口碑给传承下去。
新的分号就走年轻化路线，从主厨开始年轻化，更懂年轻人的心，网红店的路线也不是不可，这不是妥妥开辟了新的市场？
传承与创新，这才是望春居该有的发展路线。
这么好的一份差事，哪里有人会拒绝的？
章老师也是深知，人才的发展才是企业发展的基石，所以在对待员工上，一向是大方而且能者居上的。
在餐饮这行也算得上是有口皆碑，不然也没法打动苏师傅。
要是春晓合适，把春晓给请过来，他还是有几分自信的。
还是得等春晓这粥做出来了，尝尝这粥的味道如何。
等着试试今天这一锅粥的，除了章老板，其实还有杨大爷。
他们几个不认识，但是这会确实坐在一起等。
春晓在做海鲜砂锅粥，昨天春晓只让他今天来，就说可以尝尝思念的久违的味道。
没想到居然是海鲜砂锅粥。
算算，自从煜泽的妈妈去世后，他就再也没吃过这一口了。
自己的农庄里也有，但是就是没再吃过。
烧鹅烧鸡他想妻子的时候总吃，不想的时候也吃，这是妻子生前的愿望，他想替她实现，不试试怎么知道味道是不是对的呢？
可惜他怎么试味道也还是不对，这味道还是眼前的这个小姑娘帮他给找回来的呢！
说起来春晓也就是把方子给了他，他自己当天就在窑子里把味道给试出来了，同时也和负责烧鹅和烧鸡的员工指出了这里头的问题所在。
大家吃完都惊叹，好吃，原来店里的烧鸡和烧鹅已经是这店里首屈一指的好吃，没想到现在改了，更是好吃得大家想把骨头都给嚼碎了咽下去，汁也不放过，都想拿来捞面捞粉了。
大家快速把这新的办法给掌握了，上面说的杨大爷也觉得很有道理，在点烧鹅的时候免费赠送一份粉或者面。
价格不变！
这一下子就点燃了食客的购买欲望，有便宜不占王八蛋。
但是，这味道不对吧？
怎么比之前已经那么好吃的烧鹅还好吃！
天，这汁一滴也不能浪费。
不拿来拌饭吃，捞面吃也太浪费了。
可巧了，老板送了。
这下子大家是共脑了，总算知道了老板为什么突然送粉面了。
就这样，杨老板的农庄的烧鹅味道好吃了不仅没涨价，而且还送一份粉面的事情快速传开了，杨老板本来是想不要浪费这个汁，算了一下成本增加得也不多，却没成想，就因为这个措施，这烧鹅直接坐上了营销的飞船，一传十，十传百，来吃饭的发个15秒的视频在家族群里，朋友圈里，大家呼啦啦地涌过来吃饭，这窑子就是烧冒烟了也供应不过来，只能算出来到底可以供应多少，每天供应的量到了，就再也不能加单了。
没错，预约制就这么华丽丽地出来了。
现在客户们都是直接预定的明天的烧鸡和烧鹅了。
限量的政策出来了，他农庄这半个月的营业额还上涨了30%。
还不知道以后是不是会带来更大的收益。
而这都是托春晓的福。
当时他提出买春晓的方子，但是人家却一点没把这事情给放在心上。
但是，杨大爷是实实在在想了的，他看了看坐在他前方的女孩子，春晓一个姑娘要拉扯这么个孩子可不容易，他总得想办法，把这该给的钱给人家付过去了。
而且，这小姑娘，不只是让他尝到了亡妻做的烧鹅和烧鸡的味道，还他带来，就为了让他尝尝那天他凑巧提起的妻子以前做的海鲜砂锅粥。
他已经十来年没吃过海鲜砂锅粥了。
就怕吃着的时候眼泪流了下来，滴到了粥里，一锅鲜甜的粥，增加了点苦涩味。
他看着眼前的时春晓，又看了看在边上举着摄影机的儿子。
杨大爷默默走出去，在酒楼外抽了根烟。
就在这时候，他刚巧看到苏闻说回来了。
苏大厨他还是认得的，餐饮业响当当的人物。
怎么刚刚大厅里都是坐满了的，苏大厨居然没去忙吗？
这个点才来。
只是这么一恍惚，苏闻说已经进去了。
今天早上还是没找到春晓师傅，而且还知道了她那时候也只是偶然去那摆摊的。
只是刚好被他给碰上了。
苏闻说有些无奈了。
守株待兔看来是行不通了。
但是叫他这么放弃吧，也不甘心。
走回来的路上，他突然想，也许可以举办一个厨艺比拼大赛。
有厨艺的人总是会感兴趣的。
而且，有丰厚奖金的话，应该也挺打动人的。
再说了，由望春居来举办，也算是这地方高规格的比赛了，做个这样的比赛，也能给望春居做宣传。
再不济，就是找不到春晓师傅，也可以挖掘出一些新鲜的苗子，酒楼这边也需要新的学徒。
这么想，他觉得这个念头还是不错的，可以实践一下。
进来酒楼，就先问的伙计们老板在哪里。
老板和他们一样，工作很努力，总是在酒楼待着，除非是有事外出。
伙计想了想才说：“大厨，老板在后头呢，那边，但是，今天来了几个人，好像来拍什么视频来了。”
后面的话苏师傅也没仔细听，就看了伙计指的方向，往那边走过去了。
来吃饭的人大多认识他，这一路上走过去和他大招呼的人还不少，苏师傅也都和大家一一回应了。
有时候客人反馈的意见也是很重要的，虽然说每个人的口味不同，可要是同样的问题许多人都反馈了，那可就需要重视了。
他这么走了过去，一直走到了后面的小厨房那。
这边今天中午没有开放接待客户，里面倒是有声音传出来。
怎么是个小女孩的声音？
苏师傅远远地就听到了，但是说的什么，听得不真切。
难道是老板把女儿给带来了?
但老板女儿好像不是这声音。
这声音怎么听着还是有点耳熟呢？
好像在哪听过。
再往前走，那小厨房里有人在忙活，哦，刚刚前厅的伙计好像说了，有什么拍摄。
但是，越走近他越是发现，这孩子的声音真的有点熟悉。
那小厨房里忙活的人脸被柱子给挡住了，他看不真切。
可绕过了柱子，他一看，直接呆在了原地。
这，这不就是，他今天早上一直在找的吗？
时春晓！
前面的那孩子，坐在老板边上，正和老板聊天呢，亏得他觉得声音熟悉了，那是那天卖东西给他的小朋友啊!
他请假出去外头找人了，却没想到，这人就在这！
苏师傅一时之间都忘记往前走了，只是停在了原地。
倒是老板转头的时候看到了他。
嘿，苏师傅可算来了。
老板先朝他那边走了过去，看到苏师傅喜笑颜开。
“苏师傅，你可算回来了，快来，今天有个节目拍摄来了咱们这，请了这小姑娘，她正做饭呢，做好了你尝尝，我想把她给招进来。”
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